Семейство Буковые (Fagaceae)
Буковые - листопадные или вечнозеленые деревья, реже кустарники. Листья простые, очередные, реже супротивные или мутовчатые, цельнокрайние, зубчатые или перисто-лопастные, с опадающими прилистниками. Цветы раздельнополые, однодомные, иногда двудомные, правильные, мелкие, невзрачные, с простым правильным околоцветником. Мужские цветки образуют соцветия или головки, их околоцветник 4-7 (8) лопастной; тычинок 5-20, выступающих на околоцветника. Женские цветы одиночные или в листевидных малоцветковых соцветиях, как правило, по 1-3, окруженные оберткой из сросшихся видоизмененных листочков. Завязь нижняя, 3-гнездная. Цветение происходит весной, одновременно с распусканием листьев. Плод - орех, в основном с 1 семенем, погружённый в деревянистую открытую (у дубов) и закрытую (у буков и каштанов) плюску, образующуюся из обертки цветков и маленьких 3-цветковых простых соцветий.

Семейство содержит 8 родов и около 900 видов, распространенных во всех областях обоих полушарий, исключая большую часть Южной Америки, тропической и Южной Африки. К этому семейству относятся роды бук, дуб и каштан (не путать с родом Конский каштан, который относится к отдельному семейству Конскокаштановые).