Дерево средней силы роста, крона яблони округлая, у молодых деревьев приподнятая. Тип плодоношения смешанный: плодовые прутики, копьеца и кольчатки. Плодоношение регулярное.Биологические особенности: яблоня вступает в плодоношение на 2-3-й год после посадки в сад на подвое 62-396 и 5-6-й год на семенном подвое. Сорт Память Сюбаровой высокоустойчив к парше.Плоды крупные (135 - 140 г), овально- конической формы. Основная окраска светло-зеленая, покровная красная в виде размыто-полосатого румянца.Мякоть яблок белая, плотная, сочная, приятного кисло-сладкого вкуса, мелкозернистой консистенции, со средним ароматом, дегустационная оценка вкуса 4,5 балла.Химический состав мякоти плода: содержание сухого вещества - 13,0%, титруемая кислотность - 0,78%, сумма сахаров - 9,53%, содержание аскорбиновой кислоты - 10,4 мг/100 г.